Negli ultimi tempi (merito anche della nutrizionista che ci segue) stiamo cercando di migliorare il nostro apporto proteico a colazione. Facciamo molto sport e in generale ci muoviamo molto. Integrare più proteine al mattino può aiutarci ad affrontare meglio la giornata, evitando di buttarci sul cibo a pranzo o a cena.
Abbiamo quindi voluto provare a preparare il burro di arachidi, che è molto proteico (ma anche grasso - non bisogna abusarne) e si è rivelato una buona soluzione. Un cucchiaino spalmato su due fette di pane è proprio quello che ci vuole per ingranare la giornata nel modo giusto.
Si prepara velocemente ed è possibile conservarlo in frigo una decina di giorni.
Insomma, tante buone ragioni per provarlo.
Ecco la ricetta!

Ingredienti:

600 arachidi
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di zucchero di canna
Olio di semi qb
1 cucchiaio di miele

Tostate le arachidi in forno per circa 10 minuti a 180°.
Dopodiché fatele raffreddare e trasferitele in un mixer. Unite il miele e lo zucchero di canna. Poi aggiungete il sale e l’olio e iniziate e frullare il tutto fino ad ottenere un composto cremoso. 
Ovviamente a seconda dei vostri gusti potete aggiungere un po’ più di sale o aumentare le dosi dello zucchero e del miele (anche se noi non vi consigliamo di esagerare con gli zuccheri).
Poi trasferitelo in alcuni barattoli e lasciate raffreddare in frigo alcune ore. Il burro di arachidi si conserva 7-10 giorni… ovviamente se riuscite a resistere!