
Per molti il dolce della Pasqua è la colomba, noi possiamo farne a meno, ma non deve mai mancare la cuddura cu’ l’ova.
Questo dolce siciliano buonissimo ha un’origine antichissima, una tradizione antica di 2500 anni. Nato in Magna Grecia per celebrare il periodo della fertilità (il dolce Coulloura veniva offerto agli Dei) è sopravvissuto nel corso dei secoli fino ai giorni nostri. Quando la cristianità si diffuse in Sicilia diventò infatti in un dono da offrire durante il periodo pasquale e il suo nome si trasformò in Cuddura.
Una tradizione che tuttora persiste e noi non ci facciamo mancare ogni anno. E’ un dolce semplicissimo da fare e vi delizierà. La nostra è una versione vegetariana, quindi senza strutto, ma il sapore è sempre buonissimo.
Qui sotto trovate le istruzioni per preparalo. Siete pronti?
Questo dolce siciliano buonissimo ha un’origine antichissima, una tradizione antica di 2500 anni. Nato in Magna Grecia per celebrare il periodo della fertilità (il dolce Coulloura veniva offerto agli Dei) è sopravvissuto nel corso dei secoli fino ai giorni nostri. Quando la cristianità si diffuse in Sicilia diventò infatti in un dono da offrire durante il periodo pasquale e il suo nome si trasformò in Cuddura.
Una tradizione che tuttora persiste e noi non ci facciamo mancare ogni anno. E’ un dolce semplicissimo da fare e vi delizierà. La nostra è una versione vegetariana, quindi senza strutto, ma il sapore è sempre buonissimo.
Qui sotto trovate le istruzioni per preparalo. Siete pronti?
Ingredienti:
300 gr di farina
100 gr di zucchero
100 gr di burro
2 uova
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di essenza alla vaniglia
1 limone
Zuccherini
1 o più uova bollite
100 gr di zucchero
100 gr di burro
2 uova
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di essenza alla vaniglia
1 limone
Zuccherini
1 o più uova bollite
In una ciotola mescolate la farina, lo zucchero, il burro, le uovo e la buccia di limone.
Una volta mescolato tutto, aggiungete la vaniglia e il bicarbonato.
Impastate per alcuni minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Su un piano da lavoro leggermente infarinato stendete la pasta dello spessore di mezzo centimetro e datele la forma che preferite (può essere una colomba, un cestino o semplicemente una treccia). Ponete sopra la vostra cuddura uno o più uova sode (sempre dispari!) e bloccatele con un po’ di impasto.
Spennellate con l’uovo e ricopritele di zuccherini.
Infornatele a 180° per circa 15 minuti.
Buona Pasqua!

















