Chi dice Settembre, dice anche Uva. Quindi cosa c’è di meglio di una bella focaccia all’uva. Una merenda sana e buona, e di certo stagionale.
Potete prepararla lasciando gli acini interi, noi coi bambini che si sarebbero lamentati di ogni semino, abbiamo deciso di tagliare gli acini uno a uno (un’esperienza che speriamo di non ripetere tanto presto :) ).
Potete prepararla lasciando gli acini interi, noi coi bambini che si sarebbero lamentati di ogni semino, abbiamo deciso di tagliare gli acini uno a uno (un’esperienza che speriamo di non ripetere tanto presto :) ).
Ingredienti:
500 gr di farina 0 o T65 francese
4 gr di lievito di birra secco da riattivare
250 ml d’acqua
600 gr d’uva
Zucchero qb
4 cucchiai d’olio
Mescolate la farina con il lievito, l’acqua e l’olio.
Formate una palla elastica e mettetela a lievitare 2 ore.
Una volta lievitato l’impasto dividetelo a metà.
In una teglia unta mettete una metà di impasto che avrete tirato per ricoprire la base della teglia. Copritela con metà dell’uva e una cucchiaiata di zucchero semolato.
Poi tirate l’altra metà dell’impasto e andate a coprire quello già presente nella teglia, sigillandolo per bene. Cospargete la superficie con una cucchiaiata d’olio, l’uva rimasta e un’altra cucchiaiata di zucchero.
Cuocete in forno ben caldo a 180° per circa un’ora.
Formate una palla elastica e mettetela a lievitare 2 ore.
Una volta lievitato l’impasto dividetelo a metà.
In una teglia unta mettete una metà di impasto che avrete tirato per ricoprire la base della teglia. Copritela con metà dell’uva e una cucchiaiata di zucchero semolato.
Poi tirate l’altra metà dell’impasto e andate a coprire quello già presente nella teglia, sigillandolo per bene. Cospargete la superficie con una cucchiaiata d’olio, l’uva rimasta e un’altra cucchiaiata di zucchero.
Cuocete in forno ben caldo a 180° per circa un’ora.