Continua la nostra avventura nel mondo delle marmellate o confetture, come preferite chiamarle. Oggi vi proponiamo quella di fragole, la ricetta in sé è semplice, però dovrete probabilmente cuocerla un po' di più, perché le fragole sono povere di pectina e ci mettono un po' di più a densificarsi. 
Ingredienti
2 Kg di fragole
700 grammi di zucchero
Il succo di due limoni
Lavate le fragole e tagliatele a meta. Mettetele in una bacinella e cospargetele di succo di limone e zucchero. Coprite con un coperchio e lasciatele riposare per 8 ore circa. 
Quindi mettete la melassa che si è formata sul fuoco, a fiamma bassa, in una grossa pentola. Mescolate regolarmente e fino a quando non si addenseranno. Fate la prova del piattino e quando la goccia non scivolerà via, vorrà dire che la vostra marmellata sarà pronta.
A questo punto dovrete sterilizzate i vasetti. Noi vi consigliamo di metterli in forno preriscaldato a 100° e di lasciarli scaldare 5 minuti per poi spegnerlo e, lasciando i vasetti sulla griglia, aggiungere i coperchi. Lasciateli nel forno spento ancora una ventina di minuti.
Poi mettete la marmellata nei barattoli e chiudeteli bene. Capovolgeteli, fino a che si saranno raffreddati e soprattutto si sarà creato il vuoto.
La vostra marmellata può essere conservata un anno. 
Provatela al mattino sul pane o come merenda per i bambini, ne andranno matti!
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