Qualche giorno fa ci siamo accorti, che ci era avanzata della feta e delle zucchine dalle crocchette turche, quindi, ci siamo detti, perché non riesumare questa ricetta di muffin alla zucchina e alla feta che non facevamo da molto tempo.
Sono facilissimi da fare e potete coinvolgere i bambini nel riempimento dei pirottino. Inoltre sono un'ottima soluzione per far piacere le zucchine a grandi e piccini. Detto questo, è il momento di mettersi all'opera :) Trovate qui di seguito tutte le informazioni necessarie per realizzarli.
Sono facilissimi da fare e potete coinvolgere i bambini nel riempimento dei pirottino. Inoltre sono un'ottima soluzione per far piacere le zucchine a grandi e piccini. Detto questo, è il momento di mettersi all'opera :) Trovate qui di seguito tutte le informazioni necessarie per realizzarli.
Ingredienti
150 gr farina
Mezzo cucchiaino di bicarbonato
33 gr feta
100 gr zucchina
75 ml yogurt
1 cucchiaio di olio evo
1 uovo
1 cucchiaio di latte
Foglie di menta
Mezzo cucchiaino di bicarbonato
33 gr feta
100 gr zucchina
75 ml yogurt
1 cucchiaio di olio evo
1 uovo
1 cucchiaio di latte
Foglie di menta
Tagliate la zucchina a pezzettini sottili e mescolatela insieme agli altri ingredienti con una forchetta. Tritate le foglie di menta e aggiungetele all'impasto. Poi riempite a metà i pirottini per muffin.
Mettete in forno a 200° per 20-25 minuti.
Vi consigliamo di accompagnarli alla vellutata alle carote che trovate sul sito. Sono ottimi anche per il Brunch.
Mettete in forno a 200° per 20-25 minuti.
Vi consigliamo di accompagnarli alla vellutata alle carote che trovate sul sito. Sono ottimi anche per il Brunch.