Oggi torniamo al nostro amore per la panificazione e vi proponiamo un pane dolcissimo e buonissimo… il pane all’uvetta.
Preparato senza prodotti animali è perfetto per chi segue un regime vegano (ma in generale per tutti).

Ingredienti:
450 gr Farina
3 gr lievito secco da riattivare
250 gr uvetta
25 gr olio d’oliva
220 gr acqua
7 gr sale

Mettete in ammollo l’uvetta per circa 30 minuti, poi strizzatela per bene. 
Mescolate quindi la farina con il lievito e l’acqua e iniziate ad impastare, poi aggiungete l’olio e in ultimo il sale. L’impasto dei risultare liscio ed elastico, a questo punto aggiungete l’uvetta. Formate una palla e lasciate a lievitare l’impasto per circa due ore (visto il freddo vi consigliamo di farlo lievitare in forno con la luce accesa).
Una volta lievitato l’impasto, appiattitelo su un piano da lavoro e formate un filone da posizionare in uno stampo da plum cake, foderato di carta forno.
Lasciate lievitare ancora un’ora e mezza e poi cuocete in forno statico a 200° per i primi 10-15 minuti, abbassate la temperatura a 180° per i restanti 35-40 minuti.
Lasciate raffreddare e gustatelo a colazione!
Back to Top