Eccoci tornati con una ricetta, e che ricetta! Abbiamo provato qualche tempo fa la farina d’avena integrale di Negozio Leggero e ci siamo detti che sarebbe stata perfetta per l’impasto della pizza. Si tratta di una farina ricchissima di proteine e con tutta l’attività fisica che abbiamo fatto negli ultimi tempi è proprio quello che ci vuole.
Se vi abbiamo incuriosito, trovate qui di seguito la ricetta, raccontateci che ne pensate!
Se vi abbiamo incuriosito, trovate qui di seguito la ricetta, raccontateci che ne pensate!
Ingredienti:
140 gr di farina d’avena
360 gr di farina 0 (o se l’avete, perfetta anche la Manitoba)
300 ml d’acqua
3 gr di lievito di birra secco (da attivare con acqua e zucchero)
2 cucchiai d’olio
10 gr di sale fino
Attivate il lievito e poi mescolatelo insieme alle farine, aggiungendo poco a poco l’acqua. Quando avete aggiunto metà dell’acqua aggiungete il sale e una volta aggiunta tutta l’acqua, aggiungete l’olio.
Fate un palla con l’impasto e lasciate riposare sotto un canovaccio a temperatura ambiente per almeno 8 ore.
Una volta lievitato, dividete l’impasto in due tre palline e lasciate lievitare ancora un’ora.
Quindi stendete l’impasto, condite a piacimento e cuocete in forno al massimo della temperatura.
La pizza è pronta!