Eccoci tornati con una ricetta, e che ricetta! Abbiamo provato qualche tempo fa la farina d’avena integrale di Negozio Leggero e ci siamo detti che sarebbe stata perfetta per l’impasto della pizza. Si tratta di una farina ricchissima di proteine e con tutta l’attività fisica che abbiamo fatto negli ultimi tempi è proprio quello che ci vuole. 
Se vi abbiamo incuriosito, trovate qui di seguito la ricetta, raccontateci che ne pensate!

Ingredienti:
140 gr di farina d’avena
360 gr di farina 0 (o se l’avete, perfetta anche la Manitoba)
300 ml d’acqua
3 gr di lievito di birra secco (da attivare con acqua e zucchero)
2 cucchiai d’olio
10 gr di sale fino

Attivate il lievito e poi mescolatelo insieme alle farine, aggiungendo poco a poco l’acqua. Quando avete aggiunto metà dell’acqua aggiungete il sale e una volta aggiunta tutta l’acqua, aggiungete l’olio.
Fate un palla con l’impasto e lasciate riposare sotto un canovaccio a temperatura ambiente per almeno 8 ore.
Una volta lievitato, dividete l’impasto in due tre palline e lasciate lievitare ancora un’ora.
Quindi stendete l’impasto, condite a piacimento e cuocete in forno al massimo della temperatura. 
La pizza è pronta!
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