
Per errore ci siamo ritrovati con ben tre zucche a pochi giorni da Natale. Allora che farne? Abbiamo deciso di preparare un dolce dall’aria un po’ natalizia e soprattutto rapidissimo da fare.
Il plumcake alla zucca è facilissimo da preparare e di una morbidezza esagerata.
Vi abbiamo incuriosito? Ecco come prepararlo.
Il plumcake alla zucca è facilissimo da preparare e di una morbidezza esagerata.
Vi abbiamo incuriosito? Ecco come prepararlo.
Ingredienti:
270 gr di polpa di zucca cotta al forno
1 yogurt bianco
2 uova
300 gr di farina 0 o T65
200 gr di zucchero
100 gr di burro ammorbidito
50 gr di farina di mandorle
16 gr di lievito
270 gr di polpa di zucca cotta al forno
1 yogurt bianco
2 uova
300 gr di farina 0 o T65
200 gr di zucchero
100 gr di burro ammorbidito
50 gr di farina di mandorle
16 gr di lievito
Cuocete la zucca per una ventina di minuti e fatela raffreddare. Poi sbucciatela e tritatela insieme allo yogurt. Otterrete una crema morbida.
Nel frattempo iniziate a montare con la frusta elettrica (noi abbiamo usato la planetaria) le uova e lo zucchero. Una volta che avrete un composto spumoso, aggiungete il burro e in seguito la crema di zucca e yogurt, continuando a mescolare con la frusta. Infine aggiungete le due farine e il lievito.
Una volta mescolato per bene l’impasto, trasferitelo in uno stampo da plumcake infarinato e imburrato o ricoperto di carta forno e infornate a 170° in forno statico per circa 45-50 minuti.
Una volta cotto (fate la prova dello stecchino) fatelo raffreddare e scaldate un cucchiaio di miele. Ricoprite la superficie con il miele e poi cospargetela di mandorle in scaglie!
Una perfetta merenda natalizia è pronta.
Buona feste!!
Nel frattempo iniziate a montare con la frusta elettrica (noi abbiamo usato la planetaria) le uova e lo zucchero. Una volta che avrete un composto spumoso, aggiungete il burro e in seguito la crema di zucca e yogurt, continuando a mescolare con la frusta. Infine aggiungete le due farine e il lievito.
Una volta mescolato per bene l’impasto, trasferitelo in uno stampo da plumcake infarinato e imburrato o ricoperto di carta forno e infornate a 170° in forno statico per circa 45-50 minuti.
Una volta cotto (fate la prova dello stecchino) fatelo raffreddare e scaldate un cucchiaio di miele. Ricoprite la superficie con il miele e poi cospargetela di mandorle in scaglie!
Una perfetta merenda natalizia è pronta.
Buona feste!!