Una delle attività che più ci piace fare con i bambini è tirare la pasta e fare i ravioli. I bambini si divertono a impastare e girare la manovella, ma imparano anche a usare la loro manualità e speriamo ad apprezzare il valore del cibo. Spesso sono proprio loro a chiederci di fare la pasta o i ravioli ed è proprio un “bel gioco” per loro, che allontana la noia e aiuta a crescere.
Proprio ieri nonostante il caldo estivo abbiamo ritirato fuori la nostra vecchia Imperia e abbiamo deciso di preparare dei ravioli alla caprese, a base di mozzarella, basilico e pomodori.
Niente di più semplice e fresco per affrontare un altro pasto al caldo.
Qui di seguito vi spieghiamo come abbiamo preparato questi buonissimi ravioli.
Proprio ieri nonostante il caldo estivo abbiamo ritirato fuori la nostra vecchia Imperia e abbiamo deciso di preparare dei ravioli alla caprese, a base di mozzarella, basilico e pomodori.
Niente di più semplice e fresco per affrontare un altro pasto al caldo.
Qui di seguito vi spieghiamo come abbiamo preparato questi buonissimi ravioli.
Ingredienti per la pasta:
200 gr di farina 0 o T65 francese
2 uova
Un pizzico di sale
Ingredienti per il ripieno e il condimento:
2 mozzarelle
Basilico Fresco
2 Pomodori
2 mozzarelle
Basilico Fresco
2 Pomodori
Iniziate con impastare la pasta mescolando farina, uova e sale. L’impasto dovrà risultare elastico, né secco, né umido.
Formate una palla e mettetela in frigo per mezz’ora.
Intanto tagliate la mozzarella e lavate le foglie di basilico.
Passato il tempo in frigo, dividete la pasta in due e iniziate a tirare la sfoglia, attenzione però a non romperla. Se avete la macchina per tirare la pasta, noi arriviamo al penultimo stop, quindi non quello più stretto. Potete anche tirare la pasta con un matterello, ci vuole solo un po' di sforzo in più!
Una volta tirate le vostre due sfoglie sarà il momento di preparare i ravioli.
Noi abbiamo lo stampo per i ravioli, quello da 24 ravioli per intenderci, ma questa volta abbiamo deciso di usare lo stampo grosso singolo che vedete in foto.
Abbiamo quindi posizionato un pezzo di mozzarella e mezza foglia di basilico nei vari punti dove avremmo fatto i ravioli. Abbiamo ricoperto il tutto con una seconda sfoglia, sigillato bene facendo uscire l’aria e poi effettuato i vari tagli con lo stampo. Li abbiamo rifiniti con rotella tagliapasta.
Ricordatevi di spargere sempre bene la farina sopra e sotto i ravioli per evitare che si incollino tra di loro!
Infine li abbiamo cotti alcuni minuti in acqua bollente salata e conditi con pomodoro a pezzi e basilico.
Insomma, un altro modo di mangiare la caprese, ma davvero funzionale al caldo. Li riproveremo davvero presto! E voi che ne pensate?
Insomma, un altro modo di mangiare la caprese, ma davvero funzionale al caldo. Li riproveremo davvero presto! E voi che ne pensate?
